Cuvée Signature

Caractéristiques

  • Cépage :
    60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier
    Vendange manuelle
    Récolte majoritaire : 2015
  • Vinification :
    Pressoir automatique à plateau incliné (PAI Coquard)
    Fermentation en cuves inox thermorégulées
    Elevage en foudre avec principe de Solera
    35% de vins de réserve élevés en foudre
    15% de vins de réserve élevés en cuve
  • Conditionnement :
    Bouteille
  • Récompenses :
    Médaille d'Or Concours Mondial de Bruxelles 2019
    Médaille d'Or au Concours International de Lyon 2019
    Médaille d’Or à l’ International Challenge Gilbert & Gaillard 2018
    Médaille d’Or au Concours Glass of Bubbly 2018
    Médaille d'Argent au Concours Général Agricole 2019

Description

Commentaires de dégustation :

De couleur jaune d’or soutenue, cet assemblage de 3 cépages avec des vins de réserve élevés en foudre de chêne plusieurs années, exprime un nez complexe, caractérisé par des notes de miel, de fruits mûrs et de caramel.

En bouche, l’attaque est crémeuse, accompagnée de notes de viennoiseries, de pain grillé, de pain d’épices et de poires mûres qui s’associent aux fruits secs liés à l’élevage sous bois.

Accord Mets-Vins :

Subtile à l’apéritif, cette cuvée aux multiples expressions se marie aussi bien avec des poissons grillés que des viandes blanches rôties aux saveurs forestières, ou des plats aux combinaisons salées-sucrées.

Si vous désirez commander cette cuvée, contactez nous directement par email à commerciale@champagnebeerens.com ou par téléphone au 03 25 27 11 88

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